Dans ma quête permanente d’élevages locaux plus éthiques, je me suis rendue à Mortemart. Là, des sangliers de tous âges circulent librement dans de très vastes espaces. Nourris aux céréales, ils bénéficient également de la végétation naturelle du domaine (forêt de chênes et de châtaigniers). Ils ne semblent pas stressés et sont même habitués à […]